giovedi 12 gennaio 2012 - Sensi e Sensazioni
Quando sei lì, nel paesaggio sembra aleggiare qualcosa della lotta intima dell'anima di un asceta, con i suoi momenti di sconforto, ma anche di sublime elevazione spirituale. La natura inaccessibile e selvaggia del luogo, nel corso dei tempi, ha assicurato agli eremiti e più tardi ai monaci che, rinunciando al mondo, si sentivano più vicini a Dio, una valida protezione contro gli invasori della Tessaglia. E i monasteri, che si ergono dalle rocce, sembrano i fedeli guardiani della tradizione cristiana.
Tzatziki
Grattugia grossolanamente un cetriolo, strizzalo e lascialo riposare in modo che perda l'acqua. Grattugia finemente 4 spicchi di aglio, senza alcun residuo.
Mescola il tutto in una terrina insieme a 500 gr di yogurt greco. Versa lentamente, dopo averli amalgamati, 3 cucchiai di olio e 1 di aceto. Aggiungi sale, pepe, aneto oppure menta tritati. Lascia riposare in frigorifero e servi con involtini di foglie di vite e con olive nere di Kalamata.
Nessun commento:
Posta un commento