venerdì 26 settembre 2014 - Sensi e Sensazioni
Strade e argini dei fossi, in questi giorni, ce li ricordano con un’esplosione di giallo, ma sotto sotto, i loro tuberi, sono ancora più belli e soprattutto più buoni.
In tutte le salse.
Crudi come nota croccante nelle insalate, trifolati con prezzemolo, saltati in padella con aglio e pancetta, lessati con un filo di olio evo.
Un aspetto interessante: non contengono amido, ma inulina. Consigliati quindi per diabetici.
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